Заготовки на зиму: лучшие рецепты для домашнего консервирования

Многие из вас имеют свои дачки или садовые и огородные участки и выращивают прекрасные урожаи, поэтому в этой рубрике мы будем собирать полезные советы и интересные рецепты домашних заготовок, чтобы разнообразить свой стол в зимнее время.

Будем делать вкусные соленья и  маринады, варенья и компоты. Говорить о том, как приготовить и сохранить про запас овощи и фрукты — как вкусно солить огурцы и помидоры, как сделать зимний салат из кабачков и патисонов, как сделать лечо из болгарского перца на зиму так, что пальчики оближешь?!

Как законсервировать сок и заготовить компоты на зиму, как сохранить грибы и ягоды или как правильно заморозить выращенный урожай в свежем виде? Будем разбираться — что такое автоклав для домашнего консервирования и как им пользоваться.

Добро пожаловать!