Салаты на новый 2023 год: 10 простых и вкусных новинок новогодних рецептов
С каждым днем приближается всеми любимый праздник — Новый год! Совсем скоро нам всем предстоят традиционные приятные хлопоты — многочисленные встречи с гостями, предновогодняя кутерьма, и конечно же, если вы собираетесь встречать его дома, то пора задуматься об организации вкусного, и что немаловажно, красивого праздничного стола.
Новогоднюю трапезу невозможно себе представить без обилия всевозможных салатов и закусок.
Сегодня мы поговорим о том, что готовить новое и интересное, какие простые и вкусные салаты можно приготовить к Новому году, как и чем как их украсить, подавая на новогодний стол. И фото иллюстрации оформления блюд подскажут вам некоторые идеи их сервировки.
Конечно, классическое Оливье, Мимозу и традиционную сельдь под шубой никто не отменял, хотя и их можно приготовить и подать по новому, и об этих рецептах мы уже говорили в прошлых статьях. Здесь же мы собрали рецепты наивкуснейших салатов и закусок на праздничный стол из самых простых ингредиентов, с подробными и понятными описаниями, причем совсем несложных в исполнении.
Смотрите и выбирайте!
Салат на Новый Год 2023 «Снежная королева» — последовательность слоев
Такую красоту можно поставить в самый центр новогоднего, праздничного стола. Он там будет смотреться шикарно, а ваши гости непременно будут интересоваться рецептиком!
Ведь он очень нежный, вкусный, сочный. Ну просто пальчики оближешь!
Необходимые продукты:
- ветчина — 200 гр.
- крабовые палочки — 250 гр.
- сырки плавленые — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- яйца — 6 шт.
- яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- майонез — 350 гр.
- арахис — 100 гр.
- соль, перец по желанию
Маринад для лука:
- вода — 2 ст. л.
- уксус — 2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Сначала замаринуем лук. Нарежем луковицу в мелкую посуду, добавим воду, сахар, соль и уксус. Перемешаем и оставим на 10-15 минут мариноваться.
Далее нарежем крабовые палочки
и ветчину мелким кубиком.
Яйца, заранее сваренные вкрутую очистим и разделим на белки и желтки. Натрём белки на крупной тёрке.
А желтки, в другую посудину — на мелкой.
Теперь, в разных мисках смешиваем ветчину, крабовые палочки и тёртые желтки с майонезом и тщательно перемешиваем.
Установим разъемную форму на тарелку, нижней частью вверх, и начинаем выкладывать салат слоями.
Первым будет слой тёртых на крупной тёрке, предварительно чуть подмороженных плавленых сырков, который мы смажем майонезом.
Второй слой — желтки, а третий — маринованный лук, без маринада, конечно же! Его мы сольем перед этим.
Четвертый слой — крабовые палочки.
Далее натрём одно сладкое яблоко, очищенное от кожуры, на крупной терке и сделаем из него пятый слой.
Шестой слой — это ветчина, смешанная с майонезом
Арахис измельчим с помощью блендера или просто скалкой и выложим его седьмым слоем.
Белки, мы натрём на крупной тёрке и разделим на две части. В одну часть добавим майонез, перемешаем и выложим следующим слоем.
А второй половиной белков просто посыпем сверху.
Теперь осталось дать нашему блюду время пропитаться, хотя бы пару часов, снять кольцо аккуратненько и перед подачей на стол украсим веточкой петрушки и оливками.
Ну, вот, простой и вкусный салат готов! Попробуйте, непременно!
Праздничного вам настроения и вкусного Нового года!
Рецепт как у мамы — салат на Новый год, который сметут со стола первым!
Все, что делала когда-то мама — врезалось в память как самое вкусное, родное и теплое… Вот и этот, невероятно вкусный, воздушный и нежный, слоеный салат, который украсит любой новогодний стол, родом из моего детства.
Попробуйте приготовить, вам непременно понравится, и не только гости попросят его рецепт, но и вы мне потом еще и «спасибо» скажете!:)
Необходимые продукты:
- печень трески- 1 банка (200-250 гр.)
- плавленый сырок — 2 шт.
- картофель- 2 или 3 шт.
- морковь- 1 или 2 шт.
- яйца — 3 или 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт. (луковица небольшая)
- майонез — 200 гр.
Процесс приготовления:
Сварим и очистим картофель, морковь и яйца. Затем устанавливаем разъёмную форму на тарелку, в которой салат будет подаваться на стол, и первым слоем натираем на крупной терке отварную картошку:
и легонько разравниваем лопаткой, не утрамбовывая:
Сверху делаем майонезную сетку — не слишком много:
С консервы сливаем масло и печень трески разминаем вилочкой — желательно на кусочки, т.е. не превращая в кашу:
Выкладываем в форму и равномерно распределяем. Майонез здесь не кладем:
А сразу следующий слой — тертая, как и картошка, морковь, и майонезная сеточка тут нужна:
Мелко нарезаем лук. Если луковица большая — возьмите только половину:
Чтобы избавиться от горечи заливаем лук стаканом крутого кипятка:
Через 5 — 10 минут воду сливаем и отожмем лук, чтобы воды не осталось.
Кстати, если вы не любите лук, то в этом салате вместо него можно использовать соленые огурцы
Выкладываем лук следующим слоем, и разравниваем по поверхности:
Затем идет слой плавленого сырка.
Чтобы натереть плавленый сыр на терке его нужно подержать в морозилке 20-30 минут. И потом быстро, пока оттаять ещё не успели, сделать это.
И смазываем майонезом:
Дальше разделяем вареные яйца:
И натрем сначала желтки и сеточку из майонеза:
И завершающий слой — натертые на крупной терке белки:
Затем накрываем наш салат пищевой пленкой и убираем в холодильник — как минимум на час.
Можно приготовить такой салат заранее, т.к. предновогодние хлопоты у хозяюшек отнимают много времени.
Соль не нужна, если печень трески и плавленые сырки соленые. Тут дело вашего вкуса.
Салат Готов!
Легкий, воздушный и очень сытный. Украшайте как вам нравится и подавайте.
Например, так:
Давайте приготовим еще одно замечательное блюдо —
Новый и бесподобно вкусный салат из курицы с ананасами
Красивый, достойный любого праздничного стола, в том числе и новогоднего, салат из простых, что немаловажно, ингредиентов, очень сочный, нежный и вкусный.
Состав продуктов:
- курица — 6 ножек, либо 1 грудка
- ананасы — 1 банка
- морковь — 2 штуки
- чеснок — 1 зубчик
- яйца — 4 штуки
- сыр — 150 грамм
- майонез
Способ готовки:
Курицу отварить, разобрать от косточек и жилок и измельчить либо руками, либо порезав на мелкие кусочки.
Берем тарелку, на нее ставим раздвижное кольцо и начинаем укладывать первый слой из курицы, который обязательно промажем майонезом. Не слишком много, 2 столовых ложки будет достаточно.
Ананасы, удалив лишний сок, измельчаем на мелкие кубики и укладываем следующим слоем и разравниваем.
Майонез не кладем, а сразу посыпаем слой сырой морковки, предварительно натертой на терке средней величины.
Выбирайте сочную морковку — салат получится вкуснее.
Лопаткой распределяем ровно по поверхности и немного придавливаем.
Теперь — майонез, чуть побольше, чем в первый раз, т.к. он будет пропитывать и слой с ананасами
Далее пойдет слой из вареных яиц, но сначала мы сделаем заготовки для украшения, а уж потом из того что от них останется сделаем этот слой. Итак:
Делаем украшение для салата своими руками:
Для того, чтобы вырезать ромашку из яйца нужно взять тонкий нож и… Очень трудно описать словами весь этот процесс, хотя он и не сложный, лучше смотрите видео:
А теперь отставляем в сторонку наши заготовки для украшения и пускаем в дело остатки яиц. Натрем их на мелкой терке сверху морковно-майонезного слоя.
Совет:
Никогда не переваривайте яйца, если вы хотите чтобы ваши салаты всегда выглядели красиво — желтыми. У переваренных появляется серый цвет.
Распределяем равномерно и смазываем майонезом.
Далее будет сырный-чесночный слой. И его нужно отдельно приготовить.
Можно натереть кусок сыра, а можно и просто порезать на малюсенькие кусочки, сначала вдоль,
а потом поперек, если у вас сыр готовыми пластинками.
Высыпаем в отдельную посудинку измельченные сыр и 1 зубок чеснока, добавляем майонез и тщательно все это перемешиваем.
Выкладываем последним слоем и снова выравниваем вилочкой.
Теперь осталось только украсить салат. Вы можете включить свою фантазию и сделать любые свои, из тех, которые умеете, и любите. Здесь же мы использовали для украшения те же продукты, из который и состоит сам салат.
Салатик получается нежным, вкусным, необычным. Оставьте его на некоторое время — пусть немного настоится, пропитается.
Готово. Можно подавать.
Салат Магдалена — интересный новогодний рецепт
Вкусных салатов очень много. И даже известные рецепты ежедневно продолжают совершенствоваться, появляются все новые и новые.
Давайте попробуем сделать еще один.
Ингредиенты:
- изюм — 50 гр.
- чернослив — 50 гр.
- грецкий орех — 50 гр.
- вареная свекла 3 небольших шт.
- крупная морковка вареная — 1 шт.
- твердый сыр 50 -70 гр.
- майонез по вкусу
Как готовить:
Поместить в разные небольшие емкости изюм и чернослив и залить их кипящей водой на 5 минут.
Грецкие орехи обжарить на сковороде, без добавления масла и, положив в полиэтиленовый мешок, немного раздавить скалкой. Сильно измельчать его не нужно, пусть некоторые кусочки останутся довольно крупными.
Свеклу и морковь отвариваем, очищаем и натираем на мелкой терке.
Выкладываем первым слоем свеклу, ровняем ложкой и смазываем майонезом.
Сверху кладем порезанный на мелкие кусочки чернослив и следом тертую мелко морковь, приминаем ложкой и рисуем майонезную сетку.
Далее идет изюм и сразу пятый слой — натертый на мелкой терке твердый сыр.
Снова сверху сеточка, и завершающий слой — орешки.
Дать пропитаться хотя бы пару часов. Готово. Приятного аппетита!
Горячий мясной салат с говядиной, овощами и зеленым соусом
Эта вкуснейшая горячая закуска непременно привлечет внимание всех присутствующих за праздничным новогодним столом в ожидании основных блюд.
И никого не оставит равнодушным!
Составляющие салата:
- говядина -хороший кусок;
- овощи — морковь, картофель, корнишоны и чеснок;
- зелень — салатные листья, укроп и петрушка,
- зеленый горошек;
- сметана,
- яйцо;
- растительное масло;
- соль
Приготовление:
Первоначальное внимание уделяем соусу. В блендер поместим две больших ложки горошка, корнишоны, мелко нарубленный укроп, три хороших ложки сметаны и все измельчаем. Добавляем к соусу соль, нарезанное мелко яйцо и перемешиваем.
теперь сам салат. Отвариваем картофель и нарезаем на мелкие кубики. Говядину порежем на длинненькие, вытянутые кусочки, морковь порубим соломкой. На хорошо разогретой сковороде обжарим мясо, затем добавим картофель, морковь и соевый соус. Немножко посолим.
Подаем в горячем виде на тарелке, украсив соусом, рубленой петрушкой и салатными листьями.
Салат «Вкусняшка» с курицей, корейской морковкой и сыром
Он те только вкусный, но и очень красивый и аппетитный, особенно он придется по душе тем людям, кто обожает корейскую морковку.
Мне кажется, что вы из их числа:)
Нам понадобится:
- Отварное куриное филе — 300 гр.
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Твёрдый сыр — 300 гр.
- Морковь по-корейски — 600 гр.
- Мандарины — 300 гр.
- Ядра грецких орехов — 100 гр.
- Майонез — 100 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Соль — по вкусу
- Зелень и ягоды — для украшения
Готовим так:
Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовую
Сливаем лишнюю жидкость, она нам ни к чему.
Мясо курицы (лучше всего бедра или окорочка) отвариваем в подсоленой воде и, убрав все косточки и жилки, нарезаем продолговатыми полосками.
Трем сыр на крупной терке.
Каждую дольку мандарина нарезаем на 3 кусочка.
Орехи предварительно поджариваем на сухой сковороде и остужаем, затем перекладываем в пакет, чтобы они не разлетались по всей кухне и измельчаем не очень мелко. при помощи скалки.
Соединяем сметану и майонез и перекладываем в силиконовый кондитерский мешок.
Устанавливаем разъёмное кольцо, диаметром 20 см на тарелку и начинаем сборку салата. Выкладываем подготовленные продукты слоями, смазывая каждый из них майонезно-сметанной сеточкой.
1. Половину порции морковки по-корейски:
2. Орехи:
3. Куриное мясо:
4. Сыр:
5. Кукурузу:
6. Мандарины:
7. Вторую половину порции морковки по-корейски:
8.Оставшиеся орехи сверху:
Ставим на несколько часов в холодильник для настаивания, затем украшаем подручными средствами, например, зеленью, клюквой и кукурузой.
Приятного аппетита!
Следующим у нас по плану нашей статьи будет вот такой красивый салат.
Вкусные «Новогодние часы» с курицей и черносливом
Любая хозяюшка старается найти весьма замысловатые новогодние салаты, или, хотя бы, оформить их как то красиво, потрясающе, фантастично. И это того стоит! Ведь именно так создается та самая сказочная атмосфера нашего самого любимого праздника.
Давайте приготовим салат «Новогодние часы» или, как его еще называют, «Новогодние куранты», что вобщем-то одно и то же.
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе — 300 гр.
- Грецкие орехи — 100 гр.
- Чернослив — 150 гр.
- Сыр твердый — 100 гр.
- Яйцо — 5 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
Промыть филе курицы, положить в кастрюлю и, залив холодной водой, довести до кипения. И варить на среднем огне еще 20 минут с приподнятой крышкой. После чего остудить и нарезать кубиками.
Аналогично нарезать чернослив, а очищенные ядра грецких орехов перетереть в блендере.
Сваренные вкрутую яйца остудить, почистить, затем отделить белок от желтка и измельчить с помощью терки.
Натереть на терке твердый сыр.
Начнем собирать салат воедино. Выложить куриное мясо в емкость для салата. Каждый слой поочередно промазывать майонезом.
Второй слой — измельченные яичные желтки, а сверху выложить чернослив.
Присыпать тертым сыром и следующим слоем выложить измельченные грецкие орешки.
Осталось положить натертые яичные белки (этот слой промазывать майонезом не надо) и украсить вареной морковью или любыми другими овощами, затем поставить в холодильник, минимум на 2 часа.
И еще один необычный салат к Новому году — сытный и в то же время легкий, и конечно же очень вкусный.
Салат «Новинка» с маринованным имбирем — видео рецепт
Еще один замечательный салатик для праздничного стола. Он одновременно и сытный и легкий, рекомендую всем его попробовать!
Состав продуктов:
- Вареное куриное филе — 2 шт. (500 гр.)
- Маринованный имбирь — 200 гр.
- Маслины — 200 гр.
- Консервированная кукуруза — 1 банка (400 гр.)
- Майонез — 200 гр.
- Укроп и петрушка
- Соль — по вкусу
Предпоследним в сегодняшней подборке у нас будет:
Легкий новогодний салат с пекинской капустой и копченой колбасой
Очень простой и легкий рецепт шикарного салата быстрого приготовления на новогодний стол — настоящая находка!
Ваши гости будут в восторге от вашего праздничного стола!
Состав:
- 2 кусочка батона
- 150 грамм пекинской капусты
- 100 — 120 грамм сырокопченой колбасы
- 100 грамм твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 — 2 ст. л. кунжута
- 2 — 3 ст. л. майонеза
- 3 ч. л. французской горчицы
Сухарики в салат добавлять перед подачей на стол
Рецепт пошагово:
Режем 2 кусочка белого хлеба на кубики.
И поджариваем на сухой сковороде в течении 5 минут.
Когда сухарики подрумянились — добавляем 1 — 2 столовые ложки кунжута, и непрерывно помешивая, поджариваем в течении 1 минуты. Они жарятся очень быстро! Следите, чтобы не сгорели.
Нарезаем пекинскую капусту длинненькими полосками.
И сырокопченую колбаску на полоски и делим их попалам.
И сыр — сначала на пластины примерно в пол сантиметра, а затем так же на не длинные дольки
Зубочек чеснока мелко нарезаем ножом, или, если вам привычнее, воспользуйтесь чеснокодавилкой или теркой
В салатик добавляем майонез и французскую горчицу.
Все тщательно перемешиваем и посыпаем сухариками только перед подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть и были хрустящими.
Ну и на посошок. Никак не могла оставить его без внимания!
Бесподобно нежный французский салат — рецепт с яблоками и морковью
Легкий и воздушный салат на праздничный стол с яблоком и морковью, сыром и яйцом — слоями — очень прост в приготовлении. Без мяса, обалденно вкусный и сочный, попробуйте!
В рецепте:
- Яблоко — 2 шт.
- Яйца — — 4 шт.
- Свежая морковь — 2 шт.
- Твердый сыр — 100-120 гр.
- Луковица — 1 небольшая (по желанию)
- Соль, майонез — по вкусу
Надеюсь вам понравилась моя подборка новогодних салатов. Я постаралась собрать очень простые и, конечно же, вкусные рецепты — новинки, чтобы вы смогли заранее их опробовать, а фото и видео описания вам в этом помогут.
А вот вам еще один вариант салатика — самый экономный:
Желаю вам красивого праздника и веселого настроения, причем всегда!
Замечательные салаты на новый год. Взяла себе на заметку Магдалену и горячий салат с говядиной. Новые рецепты всегда интересны.
Спасибо, Наташа, за оценку!
Да, в мире уже наверное миллионы всяких рецептов и, порой трудно найти и определить для себя — что готовить новое и интересное на Новый год, да еще чтоб из простых, а не заморских продуктов и чтоб непременно вкусно, дабы не упасть в грязь лицом перед своими гостями. Однако, ничего невозможного нет, ведь фантазии кулинарных мастериц нет предела!
Такая подборка замечательная, что я не знаю какой и выбрать салат, придется целую дюжину делать, а потом неделю кушать! Спасибо за великолепные идеи.
Видимо, да, придется:) Надо же все перепробовать, до того, как гостей потчевать, ну и чтобы быть уверенной на все 100% !
Хороши салаты, и под новой год стилизованы, рецепты приняты к производству!
Сергей, я очень рада, что моя подборка вам понравилась
Какой большой ассортимент салатов, глаза разбегаются от такой вкуснятины. Такие мордашки симпатичные , точно придутся по душе в новогоднюю ночь.
В последние годы это уже вошло в традицию — готовить салат в виде того животного, чей год наступает. И, как мне кажется, не плохая традиция!:) Есть где кулинарной фантазии разгуляться…
Салаты один лучше другого. Отличные сочетания продуктов и красивая подача. А что еще можно желать для праздничного стола?! Очень понравилась подборка.
Спасибо, Маргарита, Я рада что мой труд нравится и, надеюсь, пригодится для составления новогоднего меню.
Все салаты для Нового года очень вкусные и аппетитные, и оформление такое оригинальное. Не догадывалась раньше использовать разъемную форму для выпечки, чтобы красиво сформировать салат. Возьму себе эту идею на заметку.
Кольцо для салата можно даже сделать своими руками. В этой статье есть видео об этом, посмотрите и узнаете.
Очень интересно было прочитать про салат в виде собаки. Оригинально, вкусно и просто. Спасибо за полезный материал!
Подготовимся основательно к встрече 2018 — года желтой земляной собаки и будем во всеоружии, дабы собачка принесла нам всем благополучие и радость в каждый дом!
Чем ближе к новому году, тем больше хочется праздника. И чего -то новенького и эффектного на столе. Спасибо за рецепты.
Все правильно, Новый год — самый любимый праздник у многих людей и поэтому мы готовимся к нему по особенному, хочется чего то новенького, вкусненького и необычного наряду с уже традиционными новогодними блюдами
Вкусные салаты. Хорошая подборка на новый год. Спасибо
Рада, что вам понравилась статья. Добавляйте сайт в закладки — и заходите еще. Я планирую собрать здесь много интересных рецептов!
Мне все понравились ,придеться все делать надо же проверить на вкус.спасибо.
Обязательно надо проверить — успеете до наступления Нового года? :))) С наступающими праздниками вас!
Вы просто волшебница!) с наступающим Всех Новым Годом) Счастья, здоровья и больших дружных семей за вкуснейшим столом с такими салатами) сейчас побегу за продуктами
Спасибо! Как приятно услышать такие слова от посетителей моего сайта! И я поздравляю всех с Новым годом и мои пожелания можно увидеть в музыкальной открытке —
https://esttat.ru/pozdravlenie-s-novym-godom.html
Или другая — вот здесь —
https://esttat.ru//pozdravlenie-s-novym-2018-godom.html
С наступающим!
Аппетит даже разыгрался 🙂 Отличная статья. У меня жена — повар, посоветую ей Ваш блог!
Спасибо, Евгений, буду только рада!
У меня дочь — тоже повар, и она так любит, если ей дома дают отдых от основной работы и кто-нибудь сам приготовит ужин:)
Очень интересная подборка, я взяла себе в копилочку несколько рецептов. Обязательно воспользуюсь ими в этом году на праздник.
Взял на заметку данную страницу, добавил в закладки, пора уже готовиться к Новому году, хочется чего то просто и аппетитного и чтобы гости удивились! Татьяна вам спасибо за труды!